Liv Forhaug, vd och koncernchef för Martin & Servera, gästar Detaljhandelspodden och berättar om resan från pandemins försäljningsras till dagens utmaningar med inflation, förändrade restaurangvanor och AI. Med erfarenhet från både McKinsey och ICA delar hon sina insikter om affärsutveckling, ledarskap och hur AI kan skapa verkligt affärsvärde. Möjligheterna är stora inom exempelvis inköp, prissättning, prognoser och logistik, men det räcker inte att bara ge medarbetarna AI-verktyg. Det handlar om att förändra arbetssätt och gå från AI-piloter till konkreta resultat. Än så länge ser Liv större potential i att förbättra och optimera själva affären än i att minska antalet medarbetare, även om AI även kan skapa många små effektiviseringar på bredden liksom hjälpa till att hantera en ständigt växande regelbörda.
Innehåll
01:00 Martin & Servera: 20 miljarder i omsättning, 3 500 medarbetare och en omfattande logistikapparat
04:30 Nytt vd-uppdrag och halverad försäljning
12:30 Bättre tider efter flera skakiga år
18:00 Kriserna har skapat ett adrenalin som svetsat samman organisationen
24:00 AI förändrar spelplanen, stora möjligheter inom inköp, prissättning och logistik
28:00 Rätt AI-modell till rätt uppgift, så håller man nere token-kostnaderna
32:30 Från AI-piloter till verklig affärsnytta
39:00 Handeln behöver engagera sig mer i produkterna och säljmötet
42:00 När ska man anlita McKinsey, och när ska man låta bli